Para elaborar un pozole rojo auténtico , necesitarás componentes frescos y de buena. Inicia por el caldo base de gallina ; muchos prefieren agregar chile guajillo desvenados y hidratados junto con chile ancho a fin de obtener su característico color bermellón y aroma. Luego , agrega la elotes ya cocidos y/o tus preferencia de carne de cerdo con